D’abord on le dévore du regard, ensuite on le dévore tout court. Il porte bien son nom, puisque le rainbow est un véritable arc-en-ciel de saveurs. Un rouleau de type sushi uramaki, fait d’avocat, de saumon, ou de thon, enfermant un cœur de poulet ou de crevette frite, ou encore un tempura de saumon ou de thon. Un régal pour les yeux comme pour le palais.